Jak vybrat šálek na espresso (abyste si ho plně vychutnali)

Musí se vám líbit, jak jinak. Espresso je malý rituál, který si chceme užít všemi smysly. Ovšem správný šálek zdaleka není jen o vzhledu – ovlivňuje chuť, vůni i teplotu kávy, může ji nechat vyniknout i takzvaně „potopit“. Jak tedy vybrat ten pravý?

Jaký objem by měl mít šálek na espresso?

Pamatujte si: Ideální objem šálku na espresso je 60–90 ml.

• Samotné espresso má cca 20–30 ml.
• Zbytek prostoru je důležitý pro cremu (pěnu) a aroma.
• Použijete-li větší šálek, káva rychleji vychladne. 

Pokud pijete doppio (dvojité espresso), můžete zvolit o něco větší šálek, cca 80–120 ml. Například šálek o objemu 110 ml z kolekce Atlantis je ideální kompromis mezi espressem a lungem.

Tvar šálku: proč na něm tak moc záleží

Správný tvar pomáhá udržet chuť i vůni:

Zaoblená spodní část = lepší rozvinutí aroma a kompaktnější crema.
Užší horní část drží teplo a vůni uvnitř. Ideální je kónický tvar šálku, jen mírně otevřený.

Proto se v kavárnách nejčastěji setkáte s klasickými, kompaktními šálky s jemně zakulaceným profilem, jako je například Optimo nebo elegantní kavárenská stálice Verona.

Materiál: porcelán, sklo nebo keramika?

Espresso se má pít horké. Proto je třeba zvolit materiál, který mu nedovolí jen tak vychladnout. Ne náhodou najdete v naprosté většině profesionálních kaváren šálky z poctivého silnostěnného porcelánu, jako je karlovarský G. Benedikt. Kvalitní porcelánové šálky jsou navíc takřka bezúdržbové, snadno se čistí a vydrží vám opravdu velmi dlouho.

Ještě o krok dále, co se týče termoizolace, jsou pak dvoustěnné porcelánové šálky např. z kolekce Doublewall cups.

Jaké jsou alternativy?

Sklo: efektní vzhled, ale mnohem horší tepelná izolace. Je také křehčí a může pálit do ruky.
Keramika: často zajímavý design, nevýhodou je menší odolnost.

Aktuální trendy: minimalistické šálky bez ouška i retro „plecháčky“

Rádi byste tak trošku vybočili ze zajetých kolejí a dopřáli si něco méně tradičního? Vyzkoušejte současný trend moderních kaváren – designové espresso šálky bez ouška. Ukázkovým zástupcem je šálek Basic, který vás navzdory svému jménu překvapí svým neotřelým vzhledem. 

Stále oblíbenější jsou také retro hrnečky ve stylu plecháčků, které přináší tu pravou domácí pohodu nejen u víkendových snídaní. 

Podšálek: detail, který dělá rozdíl

Samozřejmě, že se ráno můžete odbýt rychlým espressem skoro za pochodu, ale není to škoda? Hezky naservírovanou kávu v šálku s ladícím podšálkem si jednoduše užijete daleko víc. Ideální průměr podšálku je cca 11–13 cm.

Proč ho nepodceňovat:

• chrání stůl
• místo na lžičku nebo cukr
• dotváří celý zážitek 

Jaký šálek vybrat pro každodenní použití?

Pokud chcete mít jistotu, držte se pár jednoduchých bodů:

• Objem: 60-90 ml
• Materiál: porcelán
• Stěny: silnostěnné
• Tvar: zaoblený

Přesně takové najdete v kategorii espresso šálků, kde si můžete vybrat podle stylu, barvy i objemu.